Antes del whey, México ya comía proteína completa
Antes de que existiera el whey, México ya había resuelto el problema de la proteína completa: amaranto, chía y frijol contienen —solos o combinados— los nueve aminoácidos esenciales que hoy busca cualquier suplemento. La historia, la ciencia y la milpa detrás de la primera «fórmula» proteica del país.
