El pan que Tlaxcala convirtió en patrimonio
Desde 1714, los hornos de barro de San Juan Totolac y San Juan Huactzinco no han dejado de encender un jueves. En 2021 el Congreso de Tlaxcala convirtió esa costumbre en ley: el pan de fiesta es Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado. Esta es su historia, su oficio y la disputa que hay detrás del título.
